山东省内从事电线电缆相关业务的工商注册企业共计 2496家，其中从事电线、电缆产品生产制造企业有 746家。这些企业主要分布在青岛、聊城阳谷县、莘县等地。在阳谷县，电缆厂家数量较多，大大小小加起来大约有100多家，并且每一家都注册有自己的品牌。此外，青岛地区也有多家电缆企业，如青岛胶州电缆有限公司、青岛电缆股份有限公司等。

综上所述，山东省内从事电线电缆生产的企业数量较多，具体数量在746家左右。这些企业分布在青岛、聊城阳谷县、莘县等地，其中阳谷县的电缆企业数量尤为集中。